实施科学研究实验室在酒庄设计策略

当你想到酒,也许你运送到纳帕谷的葡萄园或波尔多。然而,什么是旅游目的地是一个酿酒师的工作空间。除了葡萄园,高架灌装生产空间和发酵业,和前台客人等领域里,品尝美酒,酒庄和酿酒师需要一个空间分析和发现——类似于科学研究的实验室,就像任何其他工作场所-或实验室空间设计师必须平衡空间需求和以人为中心的设计策略来创建一个特殊的葡萄酒实验室,最终帮助葡萄酒商和酿酒师创造最好的表达他们的产品。

空间需求

在实验室里,酿酒师的需求非常类似于一个化学家。秋收之前的那次过程发生在这些环境中包括测试的葡萄,这发生在压之前,和后处理需要发生期间和之后发酵。对于这些任务,酿酒师需要工作台空间和分析设备了解化学的葡萄汁,决定最优收获的时候了。像所有的实验室水槽和垫圈通常需要清洁任何使用玻璃器皿和科学家和酿酒师将需要一个专门的桌子。最终,一个有效的和战略布局应考虑适应酿酒师独特的工作区和工作流。

设计策略用于科学项目翻译酒厂。这包括将11英尺模块工作台之间的间距,和会计循环空间和需求对桌面和台式设备。设计在这个模块不仅创造效率面积最大化,但它也允许灵活性。

这是特别重要的启动或小酒厂,空间往往是有限的,大多数可用的面积将主要被用于灌装、发酵、衰老等过程。酒厂开始时,只有一个酿酒师专注于少量的葡萄品种和混合,个人可能只需要一个桌子和三块设备。这就变成了一个“模块。“一旦研究发展需要和其他团队成员和设备,建立了模块可以被复制。同样重要的是分配面积,服务,和基础设施的实验室在酒庄内,记住未来增长模块。